冬至怎么过？福清人有话说！

小帮 · 发表于 2024-12-20 14:09:23

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冬至，亦称冬节、交冬，古时与岁首并重，故也叫小年。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。

依照古老的周朝历法，冬至夜是一年之末，也就是除夕；冬至日为岁首，也就是新年的开始。

后来历法变更，冬至不再是新年的开始了，但这冬至“过年”的习俗却传承了下来。直到今天，冬至依然是老百姓非常看重的节气。

为什么

福清人提前一天过冬至？

福清跟平潭两地大部分乡镇都是提前一天过冬至，这个据说跟明代的时候抗倭有关。明代的时候，在冬至的前一天，倭寇入侵人们外出避难，第二天回来，冬至日所有现搓现煮。而倭寇没有入侵的地方则是提前一天过节搓圆前一天晚上都弄好了，冬至日早晨再煮。故此，民间流传有一句俗语叫做：“食冬节日。”

老人们认为 “冬至夜，有就吃一夜，没就冻一夜”，吃了就能顺利度过随着冬至而来的数九寒冬天气。所以到了这一天，福清人都会大吃一顿！

福清人怎么过冬至？

在福清，冬至，也叫冬节。福清人过冬至，有两个主要活动：一是祭祖，二是搓“米时”。两项活动都在冬至前一天进行。

01

祭祖

冬至夜通常会在家祭祖

光祭祀就要二三个小时

用丰盛菜肴祭祀“过节”

再摆上团圆宴

福清人过冬至

一定要搓圆“米时”（字见下图）

（Ｃ为图中汉字）

▲由于图中汉字无法打出，下文中都用“Ｃ”代替。

02

搓C

冬至时节，福清人要过冬节且有搓C的习俗。搓C时，需将糯米粉搓成丸子，在糖粉中来回滚动，寓意“时来运转”，祈福来年好运，故而成为福清冬至传统习俗。

第二天早上煮C当早饭，会用炒熟的花生米碾碎后混合芝麻、糖，或者用真酥糕碾碎和C一起食用。

饭后，要把特意留着的几粒白C粘在门框之上，代表这一年平平安安。

搓C要准备哪些东西？

福桔,“福”代表吉利。福桔就是大家节日摆盘常用的红色皮的桔子，福清人一般选用10粒福桔。在搓C结束后，就会把桔子分给家中的小孩，这也有把“福”传递到下一代的涵义。

搓圆花,形状不定，按照作用分为：“求子”、“祈福”、“保平安”等。值得注意的是，福清地区并无“送搓圆花”的习俗，搓圆花一般插到第二天吃完C以后，收起来来年使用或送给儿童玩耍。

筷子,代表团圆。福清人讲究“十全”，所以筷子要十双新筷子，用红纸封腰，也有添箸添口的涵义。

Ｃ粉,早些时候是用石磨磨的，现在基本都是买现成的。按照传统的做法，在搓C之前，会把C粉蒸熟增加粘度。

烛，要用一对红烛。明烛高烧一个是欣欣向荣，一个点烛是为了祈求平安。

圆簸箕,因为搓C就是合家团圆的意思，团圆要放在圆里面。

注意事项

搓C要小心，C不要掉到地上

老人常说C掉下去有痕迹，脸上会长痕迹

福清人管这个叫食疤

这是为了教育孩子劳动很辛苦

要爱惜粮食用

这个说法让小孩害怕，搓的时候会小心

冬至大如年，人间小团圆。

岁寒又冬至，团圆正当时。

祝大家冬至欢愉

常安又常乐！

END

来源：福清侨联

大海家里 · 2024-12-20 21:36:05

冬至快乐！

半度微凉 · 2024-12-20 22:51:14

老人们认为 “冬至夜，有就吃一夜，没就冻一夜”

清香百合花 · 2024-12-21 07:47:44

冬至已至长安长乐

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冬至怎么过？福清人有话说！

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