【玉融文化】福清人的礼仪（二）穿衣戴帽的文化密码

玉融文化

（一）

衣食住行，是人类生活的四大基本元素，是人类赖以生存和繁衍不可或缺的重要物事。在中华5000年文明古国，人们的生活细节中蕴含着丰富的文化内涵和历史信息，衣食住行作为日常生活的基本组成部分，更中承载了深厚的历史积淀和文化意蕴。

“衣食住行”四者并用，今天已经屡见报端，甚至成为人们的一个口头熟语。但其作为成语这一固定的语言形式，实际上仅有100年的历史。

1924年1月至8月，中国民主革命的伟大先驱孙中山先生（1866-1925）有广东国立高等师范学校礼堂，系统讲述了其三民主义的主张，此后有《民生主义》单行本问世。该书第三讲中有一句：“大家都能各尽各的义务，大家自然可以得衣食住行的四种需要。”这就是成语“衣食住行”的最早出处。

（二）

按理说“民以食为天”，“食”是生存第一需要，理应要以“食”为首，可是先民们却把“衣”字列为第一。深入解析其中的文化密码，笔者认为主要有二：

其一，从语法的角度分析，衣食住行分别指穿衣、吃饭、住宿、行路四大生活基本需求。这并列关系的四个词，词性均为动词。“衣”用作动词，意为“穿衣”；“食”亦为动词，意为“吃饭”；“住”和“行”则保持动词的原意。“衣”排在“衣食住行”的最前面，避免了将“衣”作为“食”的对象的可能性。如果说“食衣住行”，是否会让人产生将衣物吃下去的错觉？

其二，从中华传统来看，“食”固然重要，但作为讲究礼仪的国度，整天把“食（吃）”的事情挂在嘴边，难免会让人觉得不够绅士，有失风范。而“衣”，在人们的日常生活中，却占据着特殊重要的地位。  

“衣”可御寒保暖。

古代物资贫乏，冬季严寒，古人常苦于衣物不足以遮体保暖。“衣”对于古人的生活，或者说对于其生存、繁衍，自然具有绝对重大的影响。

“衣”是文明象征。

古时，中华民族就讲究穿衣戴帽，不仅为了遮体驱寒、挡风避雨，更重要的是，“衣”是身份地位、审美观念，甚至是社会习俗、民族信仰的体现。

从先秦时期的上衣下裳，到汉代的曲裾深衣、直裾袍服，再到唐宋时期的宽袍大袖、华丽配饰，服饰的演变反映了不同时代的社会风尚和审美追求。而更深层次来说，衣着实际上包含着文化的成分。以先秦时期上衣下裳为例，上衣象征天，下裳象征地，上衣下裳的穿着方式，体现了古人对天地自然的敬畏，反映了古人天人合一的哲学思想。

我国各个民族的服饰，常常成为民族历史文化的一个重要载体。直到今天，即便一些少数民族的民众生活条件相对简朴，但其民族服饰之精致、装扮之用心，像藏族女性的金银配饰，畲族的凤凰装等，确实令人叹为观止。

（三）

“衣”如此神圣，因之，中国古人对穿衣戴帽极有讲究，等级分明，尊卑有别。在长达2000多年封建、半封建半殖民地社会里，这种差别不仅是礼仪，而且还上升到法律的层面。

从颜色看，由于天然染料来之不易，在不同时代，一些特别难得的颜色成为尊者的专利，或崇红，或崇黑，或崇紫。到了明清时期，明黄色成为帝王的专用服色，被视为皇权的象征。像这一类以颜色区分等级的现象，在古代官民士绅生活中非常普遍，比如杜甫在《自京赴奉先县咏怀五百字》中有两句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，朱（红）漆大门借代贵族人家，其家里酒肉多得吃不完而腐臭，贫苦人家仅有柴扉，门户上不敢刷上红漆，更没有钱买来红漆。

再看式样，古时等级森严，不但服式不同，还讲究服装上的饰件和佩饰，让人一看就知道官衔级别。服饰的区别还体现在衣料材质上，麻、棉、葛、蕉、纱、丝，不同阶层只能穿着不同材质的制服。我们通常说的“绫、罗、绸、缎”，都属于丝织品，旧时统称“帛”，是由蚕丝经过加工后制成。因其质地柔顺，富有光泽，通常用作官服甚至朝服之类，彰显着高贵的身份。这些都是普通百姓不能随便逾越，随意享用的。

此外衣着礼仪还要视在不同场合，穿着不同服饰，并且成为定式。比如婚丧喜庆着装严格，这是“礼”的重要部分。衣着如此，冠载也是如此。服饰上的讲究，上层社会如此，民间也很盛行，形成了民间特有的礼仪规范。

（四）

在福清的传统民俗中，穿衣戴帽也有不少讲究，形成了服饰礼仪。民间服饰礼仪大体可以分为祭祀、节庆、日常三大部分。

祭祀，分为公祭和私祭两类。公祭一般由宗族主持，主祭人和主要参与者要着特殊服饰，其余人只要洁净大方即可。

私祭以丧服最为讲究。古人以与故亡人关系亲疏，制定了一系列丧服，从“有服之亲”到“无服之宾”，分为若干等第。清乾隆版《福清县志》学校志部分有“家礼纂要”一节，介绍了明清时期福清“丧礼”的规范。其中有载，“初丧，易服，被发，徒跣，不食”，作为亡故者直系子孙，所着衣物必须去除华丽饰物，披发、赤脚，三日内不得进食。关于“古之丧服，有负版辟领及衰之制”，孝子“皆用麻布一幅，长六寸，广四寸，当心缀于服外以表之。惟货版辟领止三年者用之，可也”。民间俗称“披麻带孝”。旧时父母过世，男子在上衣衣袖“带孝”，女儿头发上系“绿带”守孝，时长均为三年。

节庆服饰以婚礼和寿礼最为讲究。婚礼服饰主要是新郎新娘，新郎要穿长衫马褂，戴插着金花的高帽，披大红花授带，穿浅口布鞋。新娘凤冠霞披，戴“盖头锣”，穿绣花木底鞋。寿礼上讲究服饰的是寿星，要着大红绣“福”字汉装，女寿星还要着红裙。节庆礼服在现时有所改进，婚礼中新郎多着深色小领西服，佩戴胸花。新娘多着白色婚纱或大红汉服，佩戴胸花。这些“吉服”颜色以红、紫为主，体现喜气。

平时服饰又分居家和外出两类。居家只讲究整洁大方，与年龄相适，一般不宜赤膊光身。外出则相对讲究。以往生活拮据，不少人都备有一套稍好一点的“人客衫”，平时不轻易穿，只在出席正式场合或外出远游时穿着。

（五）

服饰方面，福清人礼仪上还有一些禁忌。比如喜庆场合不宜穿白穿黑，丧礼上不宜着红衣或花俏的衣裳，避免敞衣不扣，或穿着过于暴露的衣着。有俗语曰：“衣旧衣破不重要，肮脏邋遢给人笑”，不论在什么场合，衣着破旧一点无可厚非，但绝不可以肮脏邋遢。

古代福清，普通成年百姓多不戴帽，只有家境殷实者才戴碗形珠顶的“珠帽”。近代洋式帽传入后，平民冬季戴帽逐渐普遍起来。如果戴着帽子，在一些特殊场合，如见到上峰首长以及年长长辈，都要摘帽以示敬意。

首发：知福清

作者：严家梅，福清市首批社科专家